2021年、あけましておめでとうございます

大晦日は、レストランKamonegiからのテイクアウトで、かもねぎ蕎麦と天ぷらでディナー。Kamonegiの料理の味は、味が鈍重に感じられてしまう他の日本料理の店とは違って、すっきりと芯の通った味だから好きだ。

でもやっぱり蕎麦は家で調理するのは面倒だー！ 家で一番大きなお鍋でたっぷりの水を沸かした後は、Kamonegiの新鮮なお蕎麦をパラパラとほぐしながら入れる。1分間茹でた後は、ざるにすくい上げて流水で洗い、ぬめりを取る。その後は氷水に入れて蕎麦の身を締めて、しっかりと水を切ったら出来上がり。こうして書くとそれほどでもないように感じるけど、実際にやると、パラパラとほぐしながら入れるのが結構難しかったりして、出来上がるまでは緊張しっぱなしだった。ネギと肉団子の入った汁に鴨肉の薄切りを入れて、それに蕎麦をつけて食べる。うん、しゃっきりしてて美味しい！ つゆは重くなく、鴨肉の味わいを一層高めるような感じで素晴らしい。蕎麦って、個人的にあまりしっかり食べた気にならないから普通はなかなか注文しないんだけど、これはしっかりと満足させてくれた。一緒に飲んだ日本酒『出雲富士』も、柔らかな口当たりだけど背骨の通った味で、とても美味しかった。

かもねぎ蕎麦で2020年の締めくくり

いつもなら新年のカウントダウンの後は、スペースニードルから花火が上がるんだけど、今年は人出を危惧して花火はなし。毎年大晦日には友達を招いて、みんなで花火を見ながらシャンペンで乾杯してたんだけど、今年はそれもなし。シアトルに来てから、一番静かな年明けとなった。でも真夜中前にシャンペンを開けて、新年に乾杯。オフィシャルな花火はないとはいえ、街のあちこちで花火が上がるのが見えた。踏んだり蹴ったりだった2020年が終わって、みんな嬉しいんだろうな。

年明けには「いい年になるといいな」っていつも思うんだけど、今年はコロナのせいで、その願いはもう本当に切実。コロナが下火になって、普通の生活に戻れることを心から祈りたい。あまり外に出なくても問題がない僕だけど、旅行ができないのは本当に痛い。僕ももう若くはないので、あと何年元気で旅ができるかわからない。たとえ一年でも旅行できない年があったのが、すごく辛かった。

正月はゆっくり起きて、お雑煮の準備。今回は二度目だけど、やっぱり僕には難しい。普段料理に慣れている人ならなんてことはないレシピだと思うけど、料理の基本もわかってない僕がやるにはハードルが高い。幸いなことにかなりシンプルなお雑煮なので、なんとか仕上げることができた。

この難波家のお雑煮と一緒に、昨日Kamonegiから一緒に買っておいた、ハマチのカマ、たこわさ、伊達巻玉子を食べる。どれも美味しかった！ 母がいた頃には、正月三が日の朝はずっとお雑煮を食べてたんだけど、僕としては一回作るだけで全エネルギーを使い果たしてしまった感じ(笑)。なので、次のお雑煮は来年の正月ということになる。まぁ食べたくなったらいつ作ってもいいんだけど、やっぱりお正月は特別な感じにしたいよね。

元旦はお雑煮に加えて、レストランからの料理も！

去年はかなりブログをさぼってたんだけど、「物を書くこと」のリハビリも兼ねて、今年は最低でも一週間に一度は何かを書くことにしたい。日記としては、ただ家にいるだけなのでそれほど書くトピックはないんだけど、ランダムでもなんでもいいから何か課題をみつけて、エッセイとして書こうと思う。自分で書いたものを後で読み返すのって、結構好きなんだよね。
2021年が、世界の傷が癒える年になりますように！